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© 2019 Cave les Baillets

 

La cave 

Le vignoble exploité par la Cave les Baillets compte environ 9 hectares,
répartis sur trois communes : Russin, Satigny et Bernex. Ces terroirs aux
différences marquées nous permettent de cultiver 15 cépages en
appliquant le principe de production intégrée.


La cave, située à l’entrée du hameau « Les Baillets » offre une vue
imprenable sur le Jura. Les méthodes modernes de vinification reposent
sur le code des bonnes pratiques œnologiques.